Можно ли шпинат при язве желудка

Эта лечебная диета 1 призвана снизить желудочную возбудимость, восстанавливать слизистую желудка, успокаивать раздражения, имеющиеся в желудке из-за приема слишком горячей или холодной пищи, из-за химического или механического воздействия на желудок. Диета номер 1 исключает те продукты, которые гонят желудочный сок и оказывают механическое раздражение на слизистую.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Допустимые и противопоказанные продукты при язве желудка

Все мы наслышаны о том, что шпинат обладает рядом полезнейших свойств. Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

В этом продукте содержится лютеин , который способен предотвратить болезни глаз и повысить иммунитет. Шпинат регулирует работу мочевой, лимфатической и пищеварительной систем.

Этот продукт принято считать суперфудом , но настолько ли он полезен, как принято считать? Мы решили копнуть глубже и реально оценить свойства шпината.

На самом деле, кроме положительного влияния на организм, у шпината, как и у любого другого продукта, есть свои недостатки и противопоказания к употреблению. Ознакомьтесь и будьте вооружены! Изучая действие шпината на организм, ученые из США выяснили, что он противопоказан людям, которые предрасположены к образованию камней в почках.

В шпинате содержится щавелевая кислота, которая способна снизить количество минералов в организме. Также щавелевая кислота замедляет процесс усвоения организмом железа и кальция и способствует развитию мочекаменной болезни.

Если вы страдаете от язвы желудка, то вам стоит воздержаться от употребления шпината. Щавелевая кислота, которая содержится в этом продукте, оказывает сильное раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка, тем самым усиливая воспаление. При подагре соли откладываются в суставах из-за того, что в организме нарушается обмен веществ.

Щавелевая кислота, содержащаяся в шпинате, способствует этому процессу. Беременным следует очень осторожно употреблять шпинат в пищу, так как он может только навредить организму из-за образования оксалатов. Перед тем как есть шпинат, беременным женщинам стоит проконсультироваться с врачом. Для того чтобы детский организм правильно развивался и формировался, стоит исключить из рациона шпинат, в котором содержится щавелевая кислота.

Надеемся, что эта информация была для вас полезной и дала пищу для размышлений. Будьте здоровы! Главная Статьи Кому нельзя есть шпинат. Предыдущая статья Следующая статья.

Автор статьи. Ольга Макарова. Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Галина - , А щавелевая кислота, на сколько мне известно, образуется в шпинате во время тепловой обработке. А потому польза от него лишь в свежем виде.

Артем - , Иван - , Елена - , Изучите состав шпината, а потом пишите статьи. В таблице приведено содержание пищевых веществ калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов на грамм съедобной части. Нутриент Количество Калорийность 23 кКал Белки 2. О щавельной кислоте здесь не упоминается. Отменить ответ Оставить комментарий. Посмотреть статью Значение имени Елена Совершенно не удивительно, что именины Елены выпадают на 3 июня. Начало лета как нельзя лучше Посмотреть статью Как и зачем сушить жасмин Совсем скоро начнется пора цветения жасмина.

Это вечнозеленое растение отличается приятным ароматом и радует взор Посмотреть статью Как долго можно хранить сыр в холодильнике Как долго можно хранить сыр в холодильнике? Казалось бы, этот кисломолочный продукт может простоять в Посмотреть статью Крышка из фольги для растительного масла Магазинное растительное масло продают в удобных бутылках, часто с дозатором. Но цена за практичную и Посмотреть статью Как избавиться от слизней в огороде Семена и рассада высажены, но огородные работы только начинаются.

Борьба с сорняками и вредителями выходит Посмотреть статью Как красить волосы луковой шелухой Окрашивание волос луковой шелухой — далеко не современный метод наведения красоты. Им пользовались очень давно Показать все статьи Наверх.

Первыми шпинат по достоинству оценили древние персы. Шпинат и по сей день путают с лебедой, хотя на самом деле общего у них — только принадлежность к одному семейству.

Можно ли шпинат при язве желудка?

Болезнь в виде язвы — тяжёлое, склонное к рецидивирующему течению, заболевание. Чтобы избежать повторных обострений, важно соблюдать строгую диету, направленную на защиту слизистой, предотвращение рецидива.

Правильный подбор пищевого рациона напрямую обеспечит успех лечения в остром периоде, предусмотрит дальнейший прогноз заболевания. В составлении меню для пациента, страдающего язвенной болезнью, существует несколько важных правил, которых нужно неукоснительно придерживаться. В статье подробно рассмотрим, что разрешено при язве желудка, а каких продуктов лучше избегать, поддерживая состояние здоровья. При назначении щадящей диеты часто страдает кишечник — развиваются запоры из-за дефицита клетчатки в рационе.

Чтобы избежать подобного, включите в рацион побольше блюд с пектином. Пища лучше будет эвакуироваться по пищеварительным путям. Назначать меню при заболевании должен врач — гастроэнтеролог, диетолог. Доктор определит, исходя из состояния пациента, какая пища разрешена в текущий момент болезни, какая пища не причинит вреда желудку. Опираясь на описанные выше принципы правильного питания, составлен перечень продуктов, разрешённых к употреблению при язвенном поражении.

Список обширен, любой человек обнаружит подходящий набор пищевых продуктов, опираясь на вкусовые пристрастия, не причиняя вреда здоровью.

Рассмотрим, что разрешено при язве желудка. Указанный продукт пациентам, страдающим язвой нужно регулярно употреблять. Многих людей подобный факт приводит в замешательство. На деле полезный продукт нейтрализует избыток выделившегося желудочного секрета, предотвращая агрессивное воздействие на слизистые оболочки. Помимо барьерной функции, молоко наделено массой полезных качеств, содержит полный комплекс питательных веществ.

Неострые и несоленые сорта сыра полезны при язвенной болезни. Сыр богат разнообразными белками, необходимыми для построения тканей организма, незаменимыми при регенерационных процессах. Помимо белков, сыр богат аминокислотами. Преимущество сыра в том, что белковые составляющие продукта уже частично расщеплены при ферментативной обработке, сопровождающей приготовление, и сыр легко усваивается в организме пациента. Молочные продукты при язве полезны, наполнены минералами, витаминами и органическими соединениями, благоприятными для здоровья.

Овощи и фрукты показаны в диетическом питании, полны биологически активными ценными веществами. Важный компонент растительной пищи — пектин. Основная ценность в высокой способности вещества к обволакиванию стенок желудка и кишечника, препятствуя раздражению эпителия и предохраняя его от агрессивного воздействия.

Пектин способствует хорошей эвакуации пищевых волокон по просвету кишечника, служит для предупреждения запоров пациента.

Ценной составляющей частью является клетчатка, обеспечивает выведение пищи, продвижение по кишечнику. Сок овоща благотворно влияет на регенерационные процессы в кишечнике и желудке. Благодаря содержащимся витаминам заживление язвы происходит моментально. Употреблять капусту в сыром и даже отварном виде при обострении язвенной болезни нежелательно. Для питания язвенников допускается отварная цветная капуста. Овощная культура в отварном виде не раздражает слизистую.

Картофель входит в состав диеты любого вида при язвенной болезни. Сок из сырого картофеля заслуживает пристального внимания: снижает повышенную кислотность желудочного сока, устраняет у пациентов рвоту, тошноту, боль, чувство изжоги, способствует заживлению язвенного дефекта.

Оранжевый корнеплод полезно употреблять в любом виде, в состав входит ряд полезных веществ. Морковь разрешена при язве в отварном или тушеном виде. Допустимо выжимать сок, смешивая с прочими соками, и выпивать для заживления язвы. Можно добавлять морковь в картофельное пюре в небольшом количестве. Разрешенный продукт, употребляется в любом виде при обострении язвы. Выжатый целебный сок полагается пить для ускорения репарации, можно сварить суп либо прочее блюдо.

Сок сельдерея обладает выраженным противовоспалительным и анальгезирующим действием на слизистые оболочки. Упомянутый овощ отличается минимальным количеством грубой клетчатки в составе, обеспечивая пригодность для питания даже в стадии обострений.

Из тыквы готовят пюре, каши с крупой и молоком, супы и овощные гарниры к мясу. Проявляет ранозаживляющий, обезболивающий эффект. В стадии ремиссии не запрещено есть тыквенные семечки.

Укроп, петрушку разрешается добавить в небольших количествах в первые или вторые блюда, не злоупотребляя, чтобы не спровоцировать ухудшения. Полезны для восстановления нормальной деятельности пищеварительной системы растительные масла. Оливковое масло при язве желудка обладает обволакивающим, противовоспалительным эффектом, содержит массу витаминов и жирных кислот, способствует процессам регенерации.

Маслом оливок заправляют салаты. О фруктах в курсе лечения язвенной болезни говорят отдельно. В диете отдают преимущество разновидностям плодов и ягод без жёсткой кожицы, обладающим сладким вкусом.

Жестковатая кожура фрукта плохо переваривается, раздражая слизистую. Фрукты и ягоды допустимо употреблять в протёртом, отварном виде, тушеном либо запеченном. Правильным будет приготовить из них компот или кисель. Из ягод рекомендуется приготавливать компоты, муссы, что позволит не нагружать слизистую оболочку. Указанные компоненты диетического питания допускается употреблять приготовленными в паровом виде.

Мясо — ценный источник белка и жиров. Для скорейшего выздоровления и диетического питания наиболее приемлема говядина либо телятина. Эти сорта отличаются низким содержанием жиров.

Многие пациенты предпочитают куриное мясо из-за вкусовых качеств и низкой стоимости. Степень усвоения куриного мяса выше по сравнению с говядиной.

Полезными для организма станут нутрия, крольчатина, мясо индейки. Подобные виды мясной продукции можно спокойно использовать при язвенной болезни. Если речь идет о рыбе, качества речного или морского продукта весьма ценные. Биологические вещества, входящие в состав, принимают участие в процессах регенерации. Усваивается рыба и рыбные блюда легко, легче мяса. Из рыбы готовится изобилие блюд. Наиболее ценная часть продукта — желток.

Он содержит в составе большинство необходимых для метаболизма компонентов. При язве двенадцатиперстной кишки яйца отваривают всмятку и едят, это самая легкая форма для усвоения. Употребление в пищу сырого яйца чревато заражением, опасными инфекционными заболеваниями. Полезными диетическими свойствами обладают перепелиные яйца. Пользу приносят крупы — гречка, рис, манная, саго.

Их отваривают с молоком, подают в качестве гарниров к овощным или мясным блюдам. Крупу нужно хорошо разварить, растереть. Из круп готовят каши, супы на нежирном мясном либо овощном бульоне. Полезен при язве зелёный чай. Напиток богат антиоксидантами, помогает заживлению язвы и снятию воспаления.

Не стоит пить его слишком крепким и горячим. Часто пациенты задают вопрос, какие соки не повредят при язве желудка. К разряду разрешенных при заболевании относятся овощные соки — капустный, картофельный, морковный сок, из свеклы либо сельдерея. Для улучшения вкусовых качеств разбавляют яблочным напитком. Фруктовые соки при язве разрешено пить только из спелых и сладких плодов. Слишком сладкие соки разбавляют кипяченой водой. Положительным терапевтическим эффектом при язве двенадцатиперстной кишки обладает цикорий.

Напиток из корня растения заменяет кофе по вкусовым качествам, не оказывая побочных эффектов. Целебным напитком является чайный гриб. Стоит подробно рассмотреть, что нельзя принимать в пищу при язве желудка. Ниже приведен список запрещённых продуктов. Сало, соленая рыба, колбаса не рекомендованы даже в период ремиссии. Сало — тяжелый продукт для желудка. Больные задаются вопросом, разрешён ли холодец при язвенной болезни. В период обострения блюдо противопоказано. По мере восстановления пациентом здоровья, рацион питания постепенно расширяется, однако возвращаться к полноценному питанию допустимо через год с начала выздоровления.

Содержание 1 Основные правила питания 2 Список разрешенных продуктов 2. Older Posts.

Шпинат: польза и вред для организма

Несмотря на активное развитие фармацевтической отрасли, лечебное питание при язвенной болезни остается важнейшим элементом в ее лечении. Поэтому так важно правильно формировать меню больных, рассматривая каждый из пищевых продуктов в отдельности. Так, можно ли шпинат при язве желудка, какие еще продукты будут полезны, и о каких ограничениях нужно помнить при таком недуге? Конечно, шпинат — это один из тех овощей, которые характеризуются множественными полезными свойствами.

Но это не значит, что в некоторых случаях он может не только не быть полезным, но и даже навредить. Так, можно ли шпинат при язве желудка? К сожалению, несмотря на всю пользу этого зеленого овоща, от шпината при язве желудка рекомендуется отказаться.

Специалисты обращают внимание на тот факт, что помимо целого ряда микро и макроэлементов, витаминов и прочих полезных веществ в составе шпината содержится еще и такой компонент, как щавелевая кислота.

Именно она и является основной причиной опасности этого продукта при язве желудка. Ведь она оказывает сильное раздражающе воздействие на воспаленную слизистую желудка, что категорически не допустимо при язвенной болезни.

Итак, без диеты полноценная терапия язвы желудка попросту невозможна. Если придерживаться основных ее принципов, можно добиться существенного улучшения состояния больных. Итак, основополагающие принципы питания при язве желудка следующие:. Так или иначе, питание при язве желудка в любом случае будет индивидуальным.

Диета будет строиться на общих принципах. Но некоторые детали определяются стадией и особенностями течения заболевание. Также при определении дневного рациона стоит принимать во внимание такой фактор, как длительность переваривания того или иного продукта. Узнать больше. Карта сайта. Можно ли консервированную кукурузу при язве желудка? Язва желудка — это та болезнь, при которой очень важную роль играет правильно организованное питан Можно ли консервированную кукурузу при гастрите?

Гастрит — это заболевание, связанное с воспалением слизистых оболочек желудка. При гастрите врач-г Можно ли сыр брынзу при панкреатите?

О пользе кисломолочных продуктов для пищеварительной системы и работы внутренних органов мы слышим Можно ли щавель при колите?

Можно ли консервированную кукурузу при панкреатите? Можно ли шпинат при язве желудка? Допустим ли шпинат при язве желудка? Как питаться при язве желудка? Итак, основополагающие принципы питания при язве желудка следующие: дробность, то есть, перерывы между отдельными приемами пищи не должны превышать трех часов; сбалансированность, блюда должны быть достаточно калорийными.

В частности, энергетическая ценность ежедневного рациона больных должна составлять порядка ккал; запрет на жареные и жирные продукты, а также те, которые запекались до золотистой корочки; размер порций должен быть минимальным; любые продукты, которые могут усилить газообразование в этом случае также под запретом; горячая и холодная пища также под запретом.

Ведь пища с большой или наоборот маленькой температурой сильно угнетает восстановительный процесс на поверхности слизистой оболочки желудка; потребление соли должно сводиться к минимуму; по возможности нужно пить больше воды; алкоголь, равно как и все газированные напитки для больных с язвой желудка под запретом; приоритет при построении лечебной диеты отдается щадящей пище, которая бы не оказала на стенки желудка раздражающего воздействия от продуктов, которые приводят к усилению выработки желудочного сока, придется отказаться.

Добавить комментарий. Можно ли сметану при гастрите? Можно ли острый перец при гастрите? Можно ли молочный коктейль при гастрите? Можно ли сметану при язве желудка? Можно ли оливье при язве желудка?

Можно ли острый перец при язве желудка? Можно ли оливье при панкреатите? Можно ли сушки при панкреатите? Можно ли баклажаны при гастрите? Можно ли сметану при колите? Можно ли тыкву при язве желудка? Можно ли селедку при язве желудка?

Несмотря на активное развитие фармацевтической отрасли, лечебное питание при язвенной болезни остается важнейшим элементом в ее лечении. Поэтому так важно правильно формировать меню больных, рассматривая каждый из пищевых продуктов в отдельности.

Как питаться при язве желудка?

Всем известны полезные свойства свежих овощей и зелени. Диетологи советуют этими продуктами заменять не менее трети суточного рациона человека, если он стремится к долголетию и отсутствию хронических заболеваний. Однако есть одна культура, которая вобрала в себя самые лучшие свойства овощей и зелёных пряностей.

Это шпинат, который несмотря на своё травянистое происхождение и внешний вид, относится к категории овощей. Шпинат полезные свойства и противопоказания — вот тема нашей статьи, в которой мы попытаемся подробнее узнать о всех целебных качествах растения, и выясним, возможно ли при помощи шпината облегчить состояние при суставных болях, невралгиях, воспалительных процессах в мышцах или позвоночнике.

Листовой овощ шпинат обладает массой полезных элементов, однако нужно помнить, что, под воздействием солнечных лучей и времени он стремительно теряет свои целебные качества.

Поэтому срезанные листочки рекомендуется хранить в тёмном прохладном месте не более 1 суток. Хорошая новость — при тепловой обработке витамины, входящие в состав растения, не разрушаются, поэтому можно без опаски добавлять шпинат в виде приправы в горячие блюда. Вообще же шпинат пригоден к употреблению в любом виде — сыром, сушёном или варёном. Он является составной частью множества рецептов, особенно это касается восточной кухни.

Сами листья не имеют ярко-выраженного вкуса, и не смогут повлиять на общий смак блюда, зато подарят вашей повседневной пищи дополнительную дозу энергии и необходимые для поддержания хорошего самочувствия витамины и микроэлементы.

В граммах свежего шпината содержится: около 90 г воды; 2,9 г белков; 1,5 г углеводов; 0,4 г жиров; 2,4 г клетчатки пищевых волокон ; 1,7 г золы.

Также в зелёных листьях в большом количестве находится щавелевая кислота, множество микро и макроэлементов Fe, Ca, Zn, К, Mg, Mn, Cu, Na, P , целый комплекс необходимых витаминов бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, филлохинон, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, холин и прочие. А самым приятным свойством шпината является то, что при таком богатом составе и достаточной пищевой ценности, калорийность граммов растения составляет всего 23 ккал.

Это значит, что блюда со шпинатом смогут быстро насытить наш организм благодаря большому количеству углеводов, белков и клетчатки, но в то же время не станут причиной появления лишнего веса.

Регулярное употребление шпината в любых его видах рекомендовано в рамках здорового питания, а также в целях лечения и профилактики множества заболеваний организма. Блюда, включающие этот листовой овощ, должны обязательно присутствовать в рационе людей, у которых выявлены сбои в работе кишечника. Регулярное употребление этой зелени помогает быстро наладить перистальтику и избавляет даже от хронических запоров. Йод в составе листьев помогает щитовидке поддерживать нормальный гормональный фон, а лютеин и каротин препятствуют возникновению проблем со зрением и являются хорошей профилактикой дистрофии сетчатки глаза.

Не менее благотворно шпинат влияет на нервную систему человека — он имеет свойство снимать стрессовые состояния, борется с депрессией и улучшает концентрацию. Шпинат незаменим для людей, стремящихся похудеть. Он является обязательным продуктом для детей, беременных женщин, больных анемией, у которых понижено значение гемоглобина.

Есть мнение, что антиоксиданты, которые содержатся в шпинате, предотвращают развитие опухолей, в том числе и злокачественных. Противопоказанием к употреблению шпината является наличие болезней почек и мочевыводящих путей. Это связано с повышенной концентрацией в овоще щавелевой кислоты, что может усугубить картину заболевания. Помимо этого, с осторожностью нужно применять шпинат пациентам, у кого диагностировали: подагру ; ревматизм; заболевания почек; панкреатит; язву желудка и двенадцатиперстной кишки; тромбоз и проблемы со свёртываемостью крови.

Но и этим категориям можно включать в своё меню блюда со шпинатом, главное не использовать для питания старые листья, ведь именно в них содержание щавелевой кислоты максимальное. В молодом растении C2H2O4 совсем немного, что делает шпинат безопасным кушаньем для всех.

Наиболее полезны молодые листочки, которые можно легко узнать по ярко-зелёному оттенку. Они должны быть эластичными, сочными и хрустящими. У молодого шпината не может быть слишком утолщённого стебля — это признак старого растения. Также должны отсутствовать жёлтые и бурые пятна на поверхности листа, не должно быть никаких дефектов и повреждений. Если вы попробуете на вкус перезревшие листочки, то почувствуете горечь. Такой продукт лучше не употреблять в пищу. Хранить шпинат рекомендуется в холодильнике, предварительно упаковав в полиэтиленовый пакет.

Срок хранения — до двух суток. Регулярное употребление шпината рекомендуется для больных, страдающих от невралгии, болях в спине или суставных хворях. Благодаря своей способности положительно влиять на обмен веществ, листья шпината помогают снять воспалительные процессы и укрепляют иммунную систему, тем самым способствуя скорейшему избавлению от болезни. Кроме этого, при длительном хранении блюд со шпинатом, из него выделяются азотистые соединения, которые способны вызвать затруднения дыхания.

В шпинате содержится большое количество кальция и магния, которые необходимы для укрепления наших костей и суставов. Поэтому салаты из шпината должны стать частыми блюдами на вашем столе. Отварите свежие шпинатные листья в небольшом количестве воды, остудите, мелко порежьте и добавьте растительное масло.

Употребляйте в пищу по 1 столовой ложке утром и вечером. Сделайте целебный коктейль, состоящий из одинаковых частей сока шпината, сока моркови и сока свеклы. Пейте по мл 3 раза в день в перерывах между приёмами пищи.

Курс лечения — 3 дня. Смешайте в равных количествах свежевыжатый сок зелёного шпината и листьев одуванчика. Разбавьте морковным соком и сразу выпейте. Норма — около мл в день для укрепления иммунитета и профилактики инфекционных заболеваний. В настой листьев шпината 2 ложки на стакан кипятка добавьте чайную ложку боярышника. Пейте курсом по 3 месяца с ти дневным перерывом. Шпинат — одна из ценнейших и, в то же время, доступных культур, которые должны быть на наших столах круглый год. Это настоящая кладовая витаминов, с помощью которых организм получает энергию и силы для борьбы с различными недугами, в том числе и с системными заболеваниями суставов.

Придерживаясь основ правильного питания, вы делаете шаг к своему здоровью и долголетию. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Запись на Узи Клиники Зарубежье России. Шпинат: полезные свойства, хранение и приготовление. Обратите внимание! Лучше всего шпинат усваивается с белковой пищей. Это прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам, из него получаются отличные начинки для пирогов, добавки к соусам, омлетам, кашам и пюре.

Также очень полезно употреблять свежевыжатый шпинатный сок. Шпинат, как и любая культура, произрастающая на почве, может впитывать в себя различные загрязнения — соли тяжёлых металлов и другие опасные соединения.

Поэтому собирать и выращивать зелень разрешается только в экологически чистых районах, а перед употреблением — тщательно вымыть под проточной водой.

Поделиться ссылкой, выберите способ! Похожие записи. Турмалиновый пояс для спины: инструкция по применению. Окопник: инструкция по применению. Мазь Окопника Лечение суставов желатином: реальные возможности, рецепты. Лечение красной калиной: полезные свойства и противопоказания. Чем полезны плоды боярышника?

И его противопоказания. Оставить комментарий Отменить ответ Comment. Популярные Последние. Врач — невролог. Какие болезни лечит? Февраль 10th, Воротник Шанца: мягкая поддержка шейного отдела Ноябрь 22nd, Почему болит верхняя часть стопы?

Ноябрь 17th, Горб на спине — это не просто дефект, а опасно для здоровья Октябрь 11th, Цитостатики: важные особенности препаратов и их приема Январь 23rd, Тромбоциты: норма у женщин Май 30th, ТТГ повышен: что это значит у женщин Май 16th, ГГТ в биохимическом анализе крови Май 15th, Гонит коленного сустава Февраль 23rd, Трохантерит тазобедренного сустава Февраль 23rd,

Полезные свойства шпината: чем обусловлены, когда актуальны и как их раскрыть

Узнаем, как получить максимум пользы из шпината. Врач-гастроэнтеролог и диетолог, эксперт сервиса НаПоправку. Что нужно знать о шпинате История Польза Есть ли вред Применение в медицине Применение в кулинарии Как выбрать и хранить. История шпината. Шпинат — зеленое травянистое растение, которое доходит до спелости всего за месяц. Вопреки распространенному мнению, шпинат на самом деле является овощем, а не зеленью. Родиной шпината считают Персию, где его впервые начали специально разводить.

В Европу растение попало еще в средние века, а в России активно употреблять шпинат начали не так давно — всего двести лет назад. В диком виде растение встречается на Кавказе, Афганистане, Туркмении. В арабских странах шпинат является такой же важной культурой, как у нас — капуста, его едят очень часто и в любом виде. Сок шпината используют в качестве пищевого красителя, добавляют в кремы, мороженое, тесто для пельменей и даже пасту.

О шпинате многие узнали из американского мультфильма про моряка Папая. Главный герой ел консервированный шпинат во всех сложных ситуациях и сразу же заряжался силой и обретал сверхспособности. Благодаря такой своеобразной рекламе этот овощ стал невероятно популярен в США и производители шпината даже установили памятник Папаю.

Польза шпината. Шпинат считается очень питательным, что довольно удивительно по сравнению с привычной зеленью. Дело в высоком содержании белка в овоще — больше его только в молодом горошке и фасоли. Такой растительный белок легко усваивается и надолго насыщает. Шпинат — рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Он рекомендован людям с малокровием и в восстановительный период после болезней. Шпинат обладает легким противовоспалительным, слабительным и мочегонным действием, за счет чего эффективен при отеках.

Также немало в шпинате йода, что полезно для жителей областей с недостаточным йодированием воды и пищи. Включение шпината в рацион может восполнить дефицит этого микроэлемента.

Высокое содержание клетчатки помогает усиливать перистальтику кишечника, бороться с запорами и ускорять метаболизм во время похудения. Волокна клетчатки разбухают в кишечнике и вызывают чувство насыщения. Калорийность на грамм;22 кКал Белки;2,9 гр Жиры;0,3 гр Углеводы;3 гр. Вред шпината. Детям младшего возраста не рекомендуют давать шпинат по той же причине — кишечнику малыша еще сложно справиться с такой пищей. Меньше всего щавелевой кислоты в совсем молодых листьях растения.

Большое количество пищевых волокон в шпинате может вызвать газообразование и диарею — поэтому продукт лучше есть небольшими порциями. При проблемах с щитовидной железой шпинат рекомендуется есть после консультации со специалистом. Насыщенность овоща йодом может плохо сказаться на течении болезни. Применение шпината в медицине. В медицине шпинат часто входит в состав лечебных диет. Благодаря небольшой калорийности и невысокому гликемическому индексу шпинат рекомендован диабетикам и людям с избыточным весом.

Особенно полезен шпинат пожилым людям: бета-каротин и лютеин в составе этого овоща снижают утомляемость глаз и могут предупредить дистрофию сетчатки, возрастные изменения сетчатки, а также ухудшение зрения от напряженной работы за монитором. По содержанию полезных микроэлементов шпинат уступает только моркови. Сок шпината принимают в качестве легкого слабительного средства, усиливающего перистальтику кишечника.

Также сок используют для полосканий ротовой полости — противопоспалительный эффект помогает при лечении заболеваний десен. Применение шпината в кулинарии. Шпинат едят в свежем, отварном, консервированном виде и добавляют везде: в соусы, супы, салаты, запеканки и даже коктейли.

Наиболее полезен свежий шпинат, а при добавлении в горячие блюда зелень закладывается в самом конце и тушится недолго, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Готовые блюда со шпинатом лучше есть сразу и не хранить длительно, так как азотнокислые соли в составе шпината со временем могут преобразовываться в азотистые соли, опасные для здоровья. Спагетти со шпинатом. Добавление шпината обогатит вкус привычных спагетти. Блюдо получается очень сытным и питательным. Макароны сухие — гр Шпинат — гр Питьевые сливки — мл Сыр твердый — 50 гр Лук репчатый — половина луковицы Грибы например, шампиньоны или вешенки — гр Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сливочное масло - 1 ст.

Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить до готовности лук и грибы. Добавить порезанный полосками шпинат, перемешать и потушить пару минут. Затем влить сливки, посолить и поперчить, добавить тертый сыр и тщательно перемешать. Сковороду накрыть крышкой и потомить на маленьком огне до расплавления сыра.

В это время отварить спагетти в воде по инструкции на упаковке. Слить воду, перемешать спагетти со шпинатным соусом перед подачей, или выложить его сверху. Фото: pixabay. Соус песто из шпината. Традиционно соус готовят из зеленого базилика, но не менее вкусным и оригинальным песто получится из шпината. По желанию можно добавить ваши любимые приправы. Едят песто с чем угодно — на хлебцах, с овощами, добавляют в пасту и другие блюда.

Соус хранится в стеклянной закрытой посуде в холодильнике до двух недель. Шпинат - гр Базилик - 50 гр Чеснок — 1 зубчик Лимонный сок — 1 ч. Измельчить в ступке или блендером зелень, чеснок и сыр. Затем частями добавить оливковое масло, постоянно размешивая массу. В конце посолить и поперчить, влить лимонный сок.

Как выбрать и хранить шпинат. Шпинат продается в свежем и измельченном замороженном виде. Выбирая свежую зелень, обратите внимание на упругость листьев и отсутствие пятен и желтизны. Шпинат, продающийся с корнем или в горшочках, хранится значительно дольше, чем листья. Хранится шпинат в холодильнике, и довольно быстро теряет свои полезные свойства. Сохранить их дольше можно, заморозив листья или купив уже мороженый продукт.

На вкусе холод не сказывается, а вот фактура и плотность растения будет утрачена. Замороженный шпинат можно использовать в запеканках, соусах, а свежий — для салатов и сэндвичей. А вы любите шпинат? В каком виде его употребляете? Расскажите в комментариях:. В тренде. Кино Развлечения Технологии. Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что можно и нельзя есть при язве желудка: список продуктов

Комментариев: 2

  1. Инчик:

    ребята жить вообще вредно

  2. varleko:

    7. Правую ладонь положите на область щитовидки, левую – сверху и двигайте руки, слегка нажимая, сверху вниз – от горла до солнечного сплетения 30 раз.